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“循环水”养出“富民蟹”,今年黄河口大闸蟹

作者: 发布时间:2025-09-16 18:09:43点击:

9月13日,今年黄河口大闸蟹正式开捕。任小杰摄

9月13日,今年黄河口大闸蟹正式开捕。任小杰摄  

  秋风送爽,蟹肥膏黄。9月13日,黄河口大闸蟹正式开捕,早早“爬”上食客餐桌。上午10点,东营市惠泽农业科技有限公司的900只大闸蟹“坐”上专车,出口泰国,这也是黄河口大闸蟹第一次走出国门。

  从过去黄河滩涂河沟里随处可见的“毛螃蟹”,到现在规模化养殖、产值高达11亿元的大产业,一只只大闸蟹,成了老百姓的“致富蟹”。

  位于北纬37°的黄河三角洲,以其得天独厚的地理条件和生态环境,成为养殖大闸蟹的理想之地。黄河口大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点,它们性腺发育更早,能比南方蟹提前15天到20天上市,赶在中秋、国庆双节之前就能供应市场。

  “现在二两半的母蟹,一斤就能卖到100元左右,等到节前那几天,市场更紧俏。”惠泽公司总经理王英泽说,今年公司养殖了6300亩大闸蟹,预计产量将达到160余万斤,再创新高。

  养好这些蟹可不简单。东营市黄河口大闸蟹协会会长王新军说,黄河口大闸蟹是典型的洄游生物,一生要经历22次蜕壳才能成熟,从选苗到喂养,每个环节都不能掉链子。

  走在惠泽公司的养殖基地,一眼望去,整整齐齐的标准化蟹塘映着阳光,捕捞船轻轻划过水面,拉起一笼笼肥蟹。“改造后的蟹塘统一标准,一个30亩,螃蟹住得舒服,长得好。”惠泽公司生产负责人赵金山说。

  水是养蟹的命根子。高效利用水资源,成为关乎产业生存与发展的头等大事。以往大闸蟹养殖每亩需水量高达1000立方米,养殖过程中废水含有残饵、粪便等污染物,必须经过净化处理才能排放,企业承受着高昂成本和环保压力。

  “我们建设了‘四池三坝’系统,推进尾水循环利用体系建设,较以往节省了近50%的用水量。”赵金山介绍,东营大力推进绿色循环养殖,企业对蟹塘实施了系统性改造,构建起复合净化系统。养殖尾水在人工湿地缓慢流动,经过物理过滤、植物吸收与微生物分解的三重协同作用,污染物被高效去除,实现了资源化循环利用。

  “该模式不仅有效改善了蟹池水体质量,也为大闸蟹的健康生长营造出更稳定、更优良的生态环境。水省了一半,蟹的品质一点没掉。”赵金山顺手从筐里提起一只蟹,熟练地捏了捏蟹壳,脸上写满了丰收的喜悦。

  规模化、标准化、规范化、智慧化发展,也让大闸蟹产业迈上新台阶。以东营市恒盛农业科技有限公司为例,每亩投放约1500只蟹苗,平均每只能长到3.5两,亩产高达260斤,算下来一亩地能卖1.5万元!“种好草、选好苗、调好水、喂好料,这四个环节一个都不能马虎,只有这样,蟹肉才鲜甜。”恒盛农业董事长李建辉说。

  产业兴旺,最终受益的是老百姓。大闸蟹进入销售旺季后,专业的捆蟹工需求大增,将有近六千人实现在家门口就业。“我年纪大了,出不了远门,现在村里有了蟹合作社,绑绑蟹、包装箱子,一年能挣好几万!”东营市垦利区永安镇兆丰村村民牛传花说。

  如今,黄河口大闸蟹产业带动周边群众年均增收超过1万元,蟹农人均收入更是高达7.6万元。(杨珂 李广寅 陈晓婉)


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