在荆楚大地的饮食文化长卷中,“油”是最浓墨重彩的一笔。湖北人的餐桌上,不仅飘荡着菜籽油的醇香,更汇聚着各类高品质食用油,共同构筑起健康饮食的“黄金矩阵”。
北纬32°的十堰郧阳区,凭借其独特的秦巴山地气候、富含矿物质的沙壤土,孕育出中国顶级的油橄榄。人工精选的橄榄果,在采收后24小时内采用纯物理冷压工艺,以10:1的黄金出油比,淬炼出100%特级初榨橄榄油,橄榄油富有单不饱和脂肪酸等营养成分,有助于维持心血管健康。
在北纬30°的黄金气候带上,咸宁的山茶籽历经古法晾晒与现代精制工艺,最终冷榨出保留天然本味的山茶油。检测数据显示,其不饱和脂肪酸含量高达90%,其中油酸占比达80%—83%,富含角鲨烯、茶多酚等活性物质,在延缓衰老、改善微循环方面表现优异,特别适合母婴及中老年人群。
“中国稻米油之乡”随县,将稻谷加工的副产品米糠变废为宝。通过分子蒸馏等现代工艺提取的稻米油,独含谷维素、植物甾醇,维生素E含量高。亚油酸和油酸比例接近1:1,是美国心脏学会和世界卫生组织推荐食用油。
近年来,湖北深入实施“优质粮食工程”,通过科技赋能、产业链升级等举措,推动食用油产业高质量发展,让更多健康高品质的食用植物油“飞入”百姓家,让消费者吃得放心、吃得健康。
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