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寒冬护“胃”战 当心“吃出来”的健康危机

作者: 发布时间:2025-12-12 23:33:23 点击:
2025年12月12日09:02 来源:中国新闻网222

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中新网贵阳12月11日电 (记者 周燕玲)大雪节气后,寒潮频袭,热腾腾的火锅、香辣的羊肉汤成为餐桌主角,几杯小酒下肚,仿佛驱散了周身寒气。然而,在满足口腹之欲的同时,你的肠胃和代谢系统可能正在经历一场悄无声息的“冬季风暴”。

中新网记者近日走访贵州省人民医院,消化内科与内分泌内科专家共同提醒:冬季是消化道与代谢性疾病的高发期和波动期,科学饮食管理尤为关键。

多重因素叠加 肠胃冬季容易“受伤”

“每年一到冬天,因急性胃肠炎、消化不良、消化道出血甚至胰腺炎来就诊的患者就会明显增多。”贵州省人民医院消化内科主任医师白班俊说。

冬季为何成为消化道疾病的高发期?白班俊解释道,主要与四方面因素有关:气温骤降导致人体抵抗力下降,易引发消化道功能减退;低温使消化酶活性降低,常诱发恶心、腹胀等消化不良症状;饮食上偏好辛辣、油腻,如火锅与烈酒,直接刺激黏膜;此外,活动量减少使得胃肠蠕动减慢,进一步加重消化负担。

针对民间“喝烈酒、吃辣火锅、饮烫热饮可暖胃”的说法,白班俊指出此为常见误区,并列举其具体风险:黏膜损伤,超过60℃的饮食易造成口腔、食道至胃黏膜的充血、糜烂,长期反复消化道损伤,容易发生消化性溃疡,还可能增加癌变风险;辛辣、高脂食物及酒精可直接引发急性胃肠炎、消化道出血,甚至诱发胰腺炎、胆囊炎急性发作;感染风险,火锅食材若未充分煮熟或卫生不佳,不使用公筷,可能显著增加幽门螺杆菌感染风险。

白班俊特别提醒,近期接诊的病例中,有患者因连续食用麻辣火锅导致急性胃黏膜病变并出血。他强调,冬季饮食应温和有度,避免为追求“暖身”反而灼伤肠胃。

代谢性疾病面临“季节大考”

与消化系统息息相关,人体的代谢平衡在冬季也面临严峻挑战。贵州省人民医院内分泌内科主任医师罗建华说,糖尿病、高脂血症、高尿酸血症及痛风等慢性病患者,冬季病情更易出现波动或控制难度加大。

“为御寒,人们本能地想多吃高碳水、高脂肪食物来产热,同时天冷户外活动减少,日照不足影响维生素D合成,这一‘进’一‘出’的失衡,直接冲击代谢稳定。”罗建华分析。

冬季流行的饮食方式隐藏着“血脂”和“尿酸”陷阱。罗建华指出,火锅尤其需要警惕,“大家爱涮肉、喝浓汤,但肉汤中的嘌呤含量可高达常规食物的数十倍,易引发高尿酸血症患者痛风急性发作,同时火锅往往高油,加上冬季坚果等零食摄入可能增加,都会推高血脂水平。”

专家开出冬季健康“综合处方”

面对双重健康挑战,上述两位专家共同给出了冬季养护的“平衡术”与“组合拳”。

对于消化养护,白班俊建议,温和为首,警惕刺激,冬季饮食应以“温、软、淡、鲜”为原则,吃容易消化的食物,忌过烫过辣的食物、汤饮应晾至60℃以下再入口,避免烫伤黏膜。

此外,每日适量饮用温开水,适当补充维生素,有意识增加蔬菜、全谷物等膳食纤维摄入,在天气允许时坚持适度户外活动。

对于代谢管理,罗建华针对不同代谢问题给出具体建议。控血糖方面,除了控制主食总量、优先选择粗粮外,要特别警惕“糊化食物”(如粥、烂面条)和“隐形糖”(糕点、含糖饮料)。

稳血脂方面,选择瘦肉,少吃肥肉,火锅底料宜清淡;防痛风方面,吃火锅时务必“不喝汤”,尤其是久煮的肉汤,严格限制动物内脏、部分海鲜等高嘌呤食物;避免饮酒,尤其是啤酒。

两位专家最后强调,人体是一个整体,消化系统与代谢系统紧密相连,冬季不恰当的饮食,如同一把“双刃剑”,可能同时引发消化急症和代谢紊乱。在享受冬日美味时,务必多一份清醒与节制,通过科学合理的饮食与生活方式调整,守护全身健康。

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